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藥用輔料

大豆卵磷脂

作者:admin 發布時間:2018-09-27 16:29
大豆卵磷脂 
中文名:大豆卵磷脂
外文名:Soybean Lecithin
中文別名:卵磷脂
CAS號:8002-43-5
EINECS:232-307-2
分子式:C12H24NO7P
分子量:325.2952
    大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精製大豆油過程中的副產品。市麵上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質,再經加工、幹燥之後的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。
   大豆卵磷脂是細胞膜的組成部分,增強細胞信息傳遞能力提高大腦活力,提升細胞膜自我修複能力保護肝髒,抵禦外部侵害能力。

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